Статья рассказывает о том, как индейцы в Южной Америке готовили картошку, которая была известна уже несколько тысячелетий до её появления в Европе. Индейцы выносили картофель в горы, где он мёрз на несколько суток, затем его топтали ногами и сушили на солнце. Готовое блюдо называлось «чуньо» и до сих пор распространено в Перуанской кухне. Статья также объясняет, почему индейцы замораживали картофель, а не пекли его в костре.